La colazione italiana e i prodotti che la compongono sono diventati simbolo dell'italianità e del mangiare bene. Un vero e proprio "rituale" che sta conquistando il mondo, soprattutto grazie ai turisti stranieri che hanno l'occasione di apprezzare le nostre abitudini durante i loro viaggi in Italia. Semplice e nel contempo ricca, la colazione italiana ha tutte le carte in regola per arrivare oltre i confini e incontrare tutti coloro che desiderano scoprire o rievocare sapori unici che difficilmente possono essere dimenticati.
Il motivo del successo dell'italian breakfast va ricercato anche nelle caratteristiche nutrizionali. Composta prevalentemente da cibi dolci, gli alimenti consumati sono ricchi di carboidrati e consentono di fornire il giusto fabbisogno energetico per affrontare al meglio la giornata. Molti studi, infatti, confermano che la colazione italiana è una delle più sane ed equilibrate dal punto di vista calorico e nutrizionale, in quanto in grado si apportare notevoli benefici all'organismo.
Questo aspetto va a consolidare l'eccellenza e la qualità del Made in Italy anche a colazione, diventando una tradizione apprezzata in tutto il mondo ed esportata con successo. L'export dei prodotti italiani, quindi, può rappresentare un'importante opportunità sia per i produttori alimentari che per i distributori esteri e, nei prossimi paragrafi, analizzeremo il perché. Di seguito, inoltre, daremo alcuni utili spunti su come portare l'italian breakfast sulle tavole, nei negozi, nei bar e negli hotel di tutto il mondo.
Colazione italiana: export dei prodotti tipici della tradizione
I prodotti tipici della tradizione italiana affascinano i consumatori stranieri. Ciò che fa gola sono sicuramente quei cibi che nel rispecchiare la tipicità riescono ad esprimere anche l'artigianalità che caratterizza la scelta degli ingredienti e le fasi di produzione. I produttori italiani che rispondono a questa tipologia di richiesta possono proporre al mercato estero i propri prodotti sani e genuini, raccontando la tradizione italiana anche a colazione.
Prima di illustrare quali sono gli alimenti che compongono l'italian breakfast, vediamo quali sono le opportunità di business per i distributori esteri che intendono proporre le eccellenze italiane ai propri rivenditori e operatori foodservice.
Nel settore food e beverage, il marchio Made in Italy è garanzia di qualità. Distributori e grossisti esteri che operano in questo ambito possono ampliare la propria proposta, offrendo ai propri clienti una vasta gamma di cibi per la colazione, selezionando quelli che meglio esprimono la tradizione e l'artigianalità italiana. È possibile, infatti, consigliare ai rivenditori e ai gestori di bar, café, ristoranti, hotel e strutture ricettive di riservare uno spazio dedicato a questa categoria di prodotti, in modo da dare ai consumatori finali e ai clienti l'occasione di scoprire nuovi modi di fare colazione o di ritrovare quegli alimenti gustati esclusivamente in Italia.
Prodotti italiani per la prima colazione
Accanto all'immancabile caffè espresso italiano e al cappuccino (quest'ultimo di uso comune anche nei Paesi esteri), ciò che fa la differenza sono i dolci e prodotti da forno. Uno dei cibi a cui difficilmente si rinuncia è il cornetto (anche noto come brioche o croissant). Semplice o farcito con creme e confetture, questo alimento garantisce il giusto rapporto calorico ed energetico per il pasto più importante della giornata.
Lo stesso fabbisogno viene molto spesso soddisfatto consumando anche altri tipi di prodotti simili. Ci riferiamo ad esempio a:
- pane burro e marmellata;
- biscotti semplici o farciti, da accompagnare al latte, succhi e spremute;
- torte e dolci che si rifanno alle tradizioni delle diverse regioni italiane e che rievocano il gusto delle preparazioni fatte in case (torte soffici, crostate al cioccolato o alla confettura di frutta, ecc.).
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