L'edizione 2025 di Sigep World, The World Expo for Foodservice Excellence, promette di essere un punto di riferimento irrinunciabile per l'industria globale del foodservice. Organizzata da Italian Exhibition Group (IEG), la manifestazione si svolgerà presso la Fiera di Rimini dal 18 al 22 gennaio 2025, offrendo un ampio focus su cinque filiere principali: gelato, pastry & chocolate, coffee, bakery e, per la prima volta, pizza.
Con un'estensione totale di 138.000 metri quadri, l'evento crescerà ulteriormente grazie all'aggiunta di due nuovi padiglioni dedicati alla filiera della pizza e al potenziamento dell'offerta espositiva. Questo ampliamento include forni, farine, topping e attrezzature specifiche per pizzerie e catene, consolidando il ruolo di Sigep World come punto di riferimento globale per il foodservice.
Italian Food News, media partner ufficiale dell'evento, accompagnerà i lettori alla scoperta delle principali novità e delle opportunità offerte dalla fiera.
Un appuntamento internazionale
Sigep World 2025 accoglierà espositori da 33 Paesi, con una forte presenza da mercati strategici come Germania, Spagna, Francia, Cina, Stati Uniti e Turchia. A confermare il carattere internazionale della manifestazione, oltre 520 buyer provenienti da 79 nazioni hanno già aderito al Top Buyers' Program, progettato per facilitare il networking tra domanda e offerta. Tra questi, spiccano attori di rilievo del foodservice, dalle catene di gelaterie e ristoranti ai produttori artigianali, importatori e distributori.
Ulteriore attenzione sarà rivolta all'Europa, con oltre 2.500 buyer coinvolti nel Premium Program, in arrivo da Paesi come Spagna, Germania, Francia e Regno Unito.
Novità assoluta di questa edizione è il progetto Guest Country, che accenderà i riflettori sull'Arabia Saudita. Questo mercato emergente si sta affermando come destinazione internazionale nel settore turistico e dell'ospitalità, grazie a importanti investimenti e progressi significativi.
Sostenibilità e innovazione: i pilastri di Sigep World
Sigep World 2025 dedicherà particolare attenzione alla sostenibilità con l'introduzione del Sustainability District, un'area pensata per valorizzare pratiche sostenibili nelle filiere del caffè e del cacao. Qui, Paesi produttori come Ecuador, Colombia, Etiopia e Kenya presenteranno le loro eccellenze, promuovendo relazioni etiche e modelli di business sostenibili.
Parallelamente, l'innovazione tecnologica attraverserà tutte le aree espositive, rendendo la fiera una vetrina privilegiata per le ultime soluzioni che stanno rivoluzionando il settore del foodservice. Macchinari avanzati, attrezzature all'avanguardia e il concept "Taste of Tomorrow", che combina tecnologia e bioarchitettura, offriranno una visione futuristica degli spazi della ristorazione sostenibile.
Competizioni ed Eventi
L'edizione 2025 sarà arricchita da competizioni di respiro internazionale, come il Campionato Italiano di Pasticceria, Pizza Senza Frontiere – World Pizza Champions Games, Bread in the City – Bakery World Cup e la Gelato Europe Cup.
In programma anche oltre 40 eventi, tra cui talk e concorsi con più di 60 speaker autorevoli. Tra questi spicca Sigep Vision, l'osservatorio globale sulle tendenze del foodservice, che offrirà approfondimenti sulle evoluzioni di mercato.
I settori espositivi
Gelato
Sigep World è riconosciuto a livello internazionale come il fulcro dell'innovazione nel settore del gelato. La manifestazione riunisce operatori di fama mondiale, offrendo una piattaforma per presentare creazioni artigianali, nuovi gusti e le ultime tecnologie applicate alla produzione del gelato.
Pastry & Chocolate
Questo settore rappresenta un punto d'eccellenza per i professionisti della pasticceria e del cioccolato. I visitatori possono scoprire una vasta selezione di materie prime, esplorare tecnologie all'avanguardia e approfondire nuove filiere, contribuendo all'evoluzione dinamica di questo settore.
Coffee
Durante l'evento sarà messo in luce ogni aspetto del mondo del caffè, dalle piantagioni alla tostatura, miscelazione e degustazione. Oltre a valorizzare qualità e innovazione, l'evento pone particolare attenzione alla sostenibilità sociale e ambientale, promuovendo un approccio etico all'interno della filiera produttiva.
Bakery
Questo settore esplora le tendenze recenti, gli ingredienti principali e le innovazioni tecnologiche che stanno plasmando l'arte della panificazione. I professionisti possono sperimentare nuove farine e lieviti, approfondire tecniche di lavorazione e scoprire tecnologie all'avanguardia.
Pizza
Una delle maggiori novità dell'edizione 2025: Sigep World offre un'immersione completa nel mondo della pizza, esplorando tutte le sue varietà, dalle versioni classiche alle pizze gourmet più innovative. L'evento presenta tecnologie chiave per la realizzazione della pizza perfetta, coprendo ogni aspetto del processo, inclusi ingredienti, tecniche di cottura e attrezzature.
Sigep World 2025 rappresenta un'occasione unica per professionisti e aziende di anticipare le tendenze e rafforzare la propria presenza sul mercato globale. Dal 18 al 22 gennaio, la Fiera di Rimini si conferma il luogo dove innovazione, sostenibilità ed eccellenza si incontrano per disegnare il futuro del foodservice.
Informazioni e programma
Per maggiori informazioni e dettagli sul programma della fiera, visita il sito web ufficiale di Sigep World:
