Nero D'Avola

Nero D'Avola
VITIGNO: Nero d’Avola in purezza
COLORE: Rosso rubino intenso.
PROFUMO: Intenso e persistente con piacevoli evoluzioni balsamiche. SAPORE: Avvolgente, corposo e tannico.
GRADO ALCOLICO: 13,5% Vol.
Produttore: Cantine Fici

Descrizione

Periodo di vendemmia: I decade di settembre

Vinificazione: Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente e poste a macerare in serbatoi inox, per circa 10-12 giorni a temperatura controllata di 25-28° C. La pressatura viene effettuata dopo la svinatura mediante presse soffici e le uve vengono vinificate in purezza. La fermentazione malolattica viene completata subito dopo la fermentazione alcoolica. Affinamento in barriques.

Temperatura di servizio: 18°-20° C.

Abbinamenti: Ottimo con piatti a base di carne, arrosti e selvaggina in genere.